栏目导航
香港波肖门尾图库图库
一杯茶搅动千亿市场,2019年靠什么连续狂奔?
时间:2019-02-21

谁动了这杯“茶”?

在中信证券的研究中,中国茶饮连锁业分为三个阶段:以粉末冲调,不含奶也不含茶的“粉末时代”;茶沫和茶渣做基底茶、有鲜奶出现的“街头时期”;2015年以来以专业设备精萃上等茶叶、配以奶盖/水果、装修舒畅的“新中式茶饮”时代。

新式茶饮的代表企业之一“喜茶”,已经成破6年了,也是目前活跃在消费市场上,成破最久的新式茶饮品牌。以喜茶为例,优势在于产品力、翻新力和品牌内涵,早期以噱头式的营销热度和相对公平的定价抓住大量消费者的眼球,也让新式茶饮的概念更遍及。2014-2016年间,喜茶、奈雪的茶、因味茶等取得亿元级以上融资,让新式茶饮在市场上突起第一波高潮。

从2018年初至今,喜茶、奈雪的茶、因味茶、煮叶、乐乐茶、答案茶都在快速发展,有名餐饮品牌如呷哺呷哺、太平洋咖啡、小龙坎纷纷试“茶”,新式茶似乎一夕之间在全国各地建立了根据地。

咱们可能看到,在产品上,新中式茶饮的”新“在于原材料的新品格和制作工艺和新技能。这种”新“的背地是破费者花费诉求的变革,即追求口感、健康性跟闭会感兼得,为行业带来的好处则是社交价值和休闲价值,加大了”茶“在年轻消费者中的遍布度和接受度。

茶饮火了。

走进北京的热门商圈,你会发明开业的喜茶或者奈雪的茶门店前,排了长长的队伍;打开手机刷刷友人圈,会发现手持茶饮的照片代替了自拍。2018年,除了美团点评跟海底捞上市,咖啡和茶饮的火爆也超出了行业预期。

从资本热度上看,新式茶饮的第二波热潮浮现在2017-2018年,标志性事件其一是奈雪的茶和喜茶击破“网红”传言,先后再次获得数亿元融资;其二是以公布失掉融资的茶饮品牌变得更多,如Teasoon、茶煮、煮叶等。另外,天图资本的增持和美团点评旗下龙珠资本的看好,也让奈雪的茶和喜茶加速发展,逐渐奠定在新式茶饮品牌中的市场定位。